Salsa de vainilla almendrada

Salsa de vainilla almendrada

Ingredientes:

1 cucharada de vainilla
1/2 l de leche
150 g de azúcar
3 huevos
1 copa de whisky
1 cucharilla de maicena / almidón de maíz
50 g de almendra picada

Preparación:

Ponemos en una cacerolita la leche con el azúcar al fuego, que hierva por 5 minutos. Batimos los huevos hasta que estén cremosos. Agregamos al jarabe el whisky y la vainilla, y añadimos poco a poco los huevos batidos con la maizena, revolviendo con una cuchara de madera sin parar hasta que espese, pero sin que hierva.

Se retira del fuego y se deja enfriar, aunque también se puede servir caliente, como se desee. Espolvorear por encima con almendras.