Manjar blanco cubano

Manjar blanco cubano

Ingredientes:

1 l de leche
150 gr de maicena /almidón de maíz
100 gr de azúcar
1 copa de licor de coco
40 gr de mantequilla
caramelo líquido
salsa de vainilla almendrada ( ver receta)

Preparación:

Vertemos la leche en una cacerola con el azúcar (reservando una taza), la colocamos al fuego.

Cuando empieza a hervir mezclamos la maizena con la leche reservada y el licor y lo agregamos a la leche hirviendo, removiendo continuamente para el mismo lado. Cuando empieza a espesar le añadimos la mantequilla, cocinamos por 5 minutos. Retiramos del fuego.

Tendremos un molde cuadrado bañado de caramelo , vertemos y dejamos enfriar; una vez frio, desmoldamos  y cortamos  a cuadritos. Se puede poner aparte salsa de vainilla almendrada.