Budín de Pan

Budín de Pan

INGREDIENTES:

·     1 litro de leche

·     vainilla en rama o 2 cucharaditas de esencia

·     200 gr. de azúcar

·     10 rebanadas de pan tipo lactal sin la corteza, cortado en cubitos chicos

·     5 o 6 huevos

·     ralladura de 1 limón

·     100 gr. de pasas de uva pasadas por harina

·     cubitos de 1 manzana verde

PREPARACIÓN:

Poner a hervir la leche, el azúcar y la vainilla.

Cuando hierva agregar el pan y mezclar con cuchara de madera, dejando cocinar 10 minutos.

Sacar del fuego, si se uso chaucha sacar la vainilla e incorporar los huevos batidos (lentamente para que no se corten), la ralladura, las pasas y la manzana.

Mezclar y verter en un molde térmico acaramelado. Cocinar a baño María en horno durante 1 ½ hs.