Natilla de café

Natilla de café

Ingredientes:

12 yemas
250 gr de azúcar
1l de leche
15 gr de café soluble
1 copa de brandy
nata / crema de leche montada
chocolate rallado

Preparación:

Ponemos las yemas con el azúcar en un bol, batiéndolas hasta que nos queden espesas; reservamos.

Ponemos la leche en una cacerola al fuego para que hierva, cuando empieza a hervir le agregamos el café y la retiramos del fuego, dejamos que enfríe unos 10 minutos.

Le agregamos las yemas poco a poco sin dejar de remover siempre para el mismo lado, hasta que espese. Le vertemos el brandy, le damos dos vueltas y lo vertemos en una fuente; se deja enfriar.

 Lo adornamos con crema /  nata montada y chocolate rallado.